近期，多家網(wǎng)媒報(bào)道，“遼寧本溪一學(xué)校食堂疑似給學(xué)生吃垃圾桶剩菜”。消息一出，引發(fā)廣大家長強(qiáng)烈關(guān)注。

據(jù)央視新聞消息，12月27日，針對“遼寧本溪一學(xué)校食堂被指疑似給學(xué)生吃垃圾桶剩菜”事件，國務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、市場監(jiān)管總局約談遼寧省本溪市人民政府主要負(fù)責(zé)人。

事情起因：2024年12月19日，遼寧本溪某校家長反映，食堂給孩子吃垃圾桶內(nèi)的飯菜。群聊顯示家長稱因菜不夠，工作人員把垃圾桶里的菜又拿出來給孩子吃。

食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，校園食品安全更是重中之重，就在此事發(fā)生前一個月即2024年11月11日，教育部辦公廳剛印發(fā)《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》的通知，要求落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”的要求，縱深推進(jìn)全國中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項(xiàng)整治，進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理。

通知才過一個月，就發(fā)生如此嚴(yán)重的校園食品安全問題，由此可見，食安管理意識淡漠、監(jiān)管不力問題是現(xiàn)實(shí)存在的。那么，學(xué)校食堂監(jiān)管究竟路在何方？

除了加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的制定和執(zhí)行外，作為食安的主體責(zé)任人也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)教育和培訓(xùn)，配置專職監(jiān)管人員。更重要的是，運(yùn)用現(xiàn)代化的手段打造智慧食堂，實(shí)現(xiàn)食堂全流程監(jiān)管和全流程追溯。《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》明確提出：要加大對學(xué)校食堂建設(shè)改造的投入，持續(xù)改善供餐條件，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，與市場監(jiān)管部門信息共享，提升食品安全管理的透明度。因此，制度、人、裝備，缺一不可。

作為深耕智慧食堂多年的鴻博智成，長期致力于為部隊(duì)、學(xué)校、醫(yī)療、各企事業(yè)單位等領(lǐng)域提供智慧食堂最優(yōu)解決方案和智能裝備，可實(shí)現(xiàn)從食堂物資進(jìn)入、稱重入庫、出庫洗切、烹飪加工到留樣備案、取餐結(jié)算、膳食營養(yǎng)等全流程智能作業(yè)和全流程流痕監(jiān)管，打造名副其實(shí)的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，有力保障食堂運(yùn)營主體運(yùn)營效率和食安監(jiān)管，同時(shí)又保障用餐人員用餐安全和膳食營養(yǎng)。

辭舊迎新，2025年已經(jīng)到來，在全社會對食安關(guān)注持續(xù)提升的形勢下，校園食安監(jiān)管是重中之重，各團(tuán)餐企業(yè)、食堂運(yùn)營主體單位也都勢必要考慮如何更好地滿足消費(fèi)者的需求，在出餐效率、出餐安全、出餐營養(yǎng)等方面全面提升管理水平和裝備水平，“智慧食堂”無疑是最佳解決方案。鴻博智成愿意為學(xué)校并和各社會餐飲、團(tuán)餐企業(yè)、食堂運(yùn)營主體單位一道，共筑食品安全屏障，服務(wù)廣大消費(fèi)者，為推進(jìn)健康中國、食安中國做出積極貢獻(xiàn)。